Για μια καθαρή διατροφή!

    Στην σημερινή   εποχή της βιομηχανοποίησης, οι εταιρίες τροφίμων προωθούν προϊόντα   που επιφέρουν μεγαλύτερο κέρδος. Στη διαφήμιση του φαγητού ξοδεύονται πολλές χιλιάδες ευρώ και τα περισσότερα πηγαίνουν στην τηλεόραση. Διαφημιστικά για μπισκότα, σοκολάτες, επεξεργασμένα δημητριακά, πατατάκια, αναψυκτικά και διάφορα άλλα ανθυγιεινά, είναι το κύριο θέμα των περισσότερων τηλεοπτικών θεμάτων.      Στα σούπερ μάρκετ, τα ζαχαρούχα και τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι αυτά που βρίσκονται σε πρώτο πλάνο στην προβολή. Τα φθηνά και θρεπτικά προϊόντα, όπως τα όσπρια και το καστανό ρύζι, σπανίως διαφημίζονται, καθώς οι χαμηλές τιμές τους δεν συμβάλλουν στα δισεκατομμύρια κερδών. Η επεξεργασία και η συσκευασία κάνει τις τροφές πιο ελκυστικές και λαχταριστές, αλλά κυρίως πιο ακριβές.  Η επεξεργασία βλέπετε κοστίζει .   Όσο λιγότερο φυσικό είναι ένα τρόφιμο, τόσο περισσότερες χημικές ουσίες έχουν προστεθεί,   και φυσικά τόσο αυξάνεται...

          Οι περισσότεροι από εμάς που δεν έχουμε πολλές γνώσεις σχετικά με την διατροφή, πιστεύουμε ότι όλα τα έλαια από σπόρους, όπως το αραβοσιτέλαιο, το σογιέλαιο, το ηλιέλαιο και πολλά άλλα, παράγονται με την έκθλιψη των σπόρων. και στη συνέχεια έχουμε το λάδι τους. Δυστυχώς   όμως, αυτή η αντίληψη είναι παραπλανητική. Πρόκειται για πολύ επεξεργασμένα και βλαβερά προϊόντα. Σε αντίθεση με το ελαιόλαδο όπου η επεξεργασία   τελειώνει με την έκθλιψη της ελιάς και την εξαγωγή του χυμού της, η παραγωγή των σπορέλαιων και η επεξεργασία τους, είναι τελείως διαφορετικές. Τα σπορέλαια στην αρχική τους κατάσταση χωρίς καμία   επεξεργασία,   είναι ακατάλληλα για κατανάλωση λόγω της έντονης   πικρής   γεύσης, της ιδιαίτερης οσμής και του   σκοτεινού χρώματος τους. Για να γίνουν κατάλληλα για κατανάλωση και να αποκτήσουν   ελκυστική εμφάνιση και ευχάριστη γεύση, χρειάζονται διάφορα   στάδια επεξεργασίας. Αυτά τα ...

      Σε όλους τους ζωντανούς οργανισμούς η λειτουργία της θρέψης αποτελεί σημαντικό παράγοντα για τη διατήρηση της υγείας. Για να ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία με τέλειο τρόπο, εκτός από καλή τροφή, ο οργανισμός   χρειάζεται   καθαρό νερό, φρέσκο αέρα, ήλιο, χρόνο για χαλάρωση και επαρκή ύπνο. Η ολοκληρωμένη θρέψη εξασφαλίζει την ευεξία   του οργανισμού, προλαμβάνοντας πιθανές   δυσλειτουργίες των   οργάνων. Η τροφή αναδεικνύεται ως ένας από τους κύριους παράγοντες της θρέψης, καθώς αποτελεί την πηγή όλων των απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων για τον οργανισμό. Χωρίς πραγματική, θρεπτική τροφή, οι δυνατότητες επιδιόρθωσης του οργανισμού περιορίζονται και η φθορά γίνεται ανεπανόρθωτη. Τι είναι όμως τροφή; Τροφή είναι κάθε   ουσία που όταν εισέρχεται στον οργανισμό αφομοιώνεται και μετατρέπεται σε παρόμοιες ουσίες που απαρτίζουν τον ίδιο τον οργανισμό.   Τι δεν είναι τροφή; Ότι ουσία περνά στον οργανισμό χωρίς να εξυπηρετεί καν...

  Η βιομηχανία τροφίμων συχνά χρησιμοποιεί ορισμένες χημικές ουσίες   και πρόσθετα   στους κλασικούς έτοιμους ζωμούς. Αυτά περιλαμβάνουν: ·   Γλουταμινικό μονονάτριο, ινοσινικό νάτριο και   γουανιλικό νάτριο . Αυτά τα συστατικά χρησιμοποιούνται ως ενισχυτικά γεύσης σε πολλά τρόφιμα και έτοιμα προϊόντα και μπορούν να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Υπάρχουν ανησυχίες ότι μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα στα νεφρά και στο ήπαρ, ορμονικές διαταραχές, αλλεργίες και ενδέχεται να επιδεινώσουν τα συμπτώματα του άσθματος σε ασθματικούς. ·    Αρωματικές ύλες . Οι αρωματικές ύλες χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν γεύση και άρωμα στους ζωμούς. Ωστόσο, πολλές από αυτές τις ύλες είναι συχνά τεχνητές και μπορεί να περιέχουν χημικές ενώσεις που δεν είναι πάντα αθώες για την κατανάλωση. Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε τι καταναλώνουμε και να φροντίζουμε την επιλογή τροφίμων που δεν περιέχουν χημικά πρόσθετα που μπορεί να βλάψουν την υγεία μας. Να φρ...

  Δυστυχώς στη σύγχρονη εποχή, σπάνια βλέπουμε άτομα που απολαμβάνουν την τροφή τους   χωρίς πολλά πρόσθετα όπως καρυκεύματα, ζωμούς , σάλτσες και πικάντικα ντρέσινγκς, τα οποία δεν είναι φυσικά συστατικά της τροφής. Στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι απολαμβάνουν τους ερεθισμούς που δίνουν αυτά τα πρόσθετα παρά την ίδια την τροφή, κάτι που μπορεί να είναι βλαβερό για την υγεία. Τα συνηθισμένα πρόσθετα σε σάλτσες και ντρέσινγκς του εμπορίου περιλαμβάνουν: 1.   Διάφορα συντηρητικά για να παρατείνουν την διάρκεια των   προϊόντων. 2.   Χρωστικές ουσίες για να κάνουν το χρώμα των τροφίμων ελκυστικό. Οι χρωστικές αυτές προέρχονται από φυσικές ή συνθετικές πηγές. 3.   Ενισχυτικά γεύσης και αρωματικές ουσίες. Αυτές οι ουσίες χρησιμοποιούνται από την βιομηχανία τροφίμων για να βελτιώσουν, να τροποποιήσουν και να ενισχύσουν   τη γεύση και το άρωμα των προϊόντων της. 4.   Γλυκαντικά για να προσθέσουν επιπλέον γεύση και γλυκύτητα στα τρόφιμα αυ...

Οι περισσότεροι από εμάς δεν διαθέτουμε εκτενείς γνώσεις σχετικά με την διατροφή. Γνωρίζουμε απλώς ότι για να είμαστε υγιείς, θα πρέπει να λαμβάνουμε όλα τα απαραίτητα διατροφικά στοιχεία σε κάθε γεύμα, όπως πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, βιταμίνες και μέταλλα. Συχνά όμως δεν δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στο είδος των τροφίμων που καταναλώνουμε, είτε είναι επεξεργασμένα και γεμάτα από χημικά πρόσθετα, είτε έχουν αποτελέσει αντικείμενο υπερβολικής χρήσης χημικών λιπασμάτων κατά την καλλιέργειά τους. Συχνά καταναλώνουμε τρόφιμα που περιέχουν υψηλές ποσότητες λίπους ή ζάχαρης  τα παραβράζουμε ή τα τηγανίζουμε, ενώ επίσης αδιαφορούμε για τις πρόσθετες ουσίες και βελτιωτικά γεύσης που περιέχουν. Το μόνο που μας ενδιαφέρει είναι να φορτώσουμε το στομάχι μας με διάφορα νόστιμα εδέσματα.   Ωστόσο, μία σημαντική μερίδα της κοινωνίας μας   έχει ήδη αντιληφθεί ότι μόνο με την αλλαγή του τρόπου ζωής, την απομάκρυνση από τα βλαβερά τρόφιμα και την υιοθέτηση μιας πιο υγιεινής διατροφής...