Για μια καθαρή διατροφή!

Η αλήθεια είναι πως πριν από μερικά χρόνια, αν μου έλεγες τη φράση «καθαρή διατροφή», το μυαλό μου πήγαινε αυτόματα σε εξωτικά φρούτα, περίεργες σκόνες, φυτικά γάλατα και πανάκριβα βάζα με υλικά που δεν μπορούσα καν να προφέρω. Νόμιζα ότι για να τραφώ σωστά έπρεπε να μετακομίσω μέσα σε ένα κατάστημα βιολογικών και να ξοδεύω μια περιουσία κάθε εβδομάδα. Όταν όμως αποφάσισα να απλοποιήσω τη ζωή μου, κατάλαβα ότι η ουσία κρύβεται στην παράδοση και στην απλότητα της δικής μας, ελληνικής κουζίνας. Για μένα, η καθαρή διατροφή δεν είναι μόδα, ούτε ένα αυστηρό διαιτολόγιο με παράξενα υλικά. Είναι η επιλογή ολόκληρων, αληθινών τροφών, όσο το δυνατόν πιο κοντά στη φυσική τους μορφή, χωρίς επεξεργασία και χωρίς δήθεν «θαυματουργές» τροφές. Με τον καιρό, έχω διαμορφώσει μια σταθερή, έξυπνη ρουτίνα. Ξέρω ακριβώς τι χρειάζομαι από τη λαϊκή και το σούπερ μάρκετ, ώστε το ψυγείο μου να είναι γεμάτο φρεσκάδα και να μην πετάω ούτε ευρώ. Αυτή είναι η δική μου εβδομαδιαία λίστα αγορών και τα μικρά μυστικά ...