ΤΙ ΣΗΜΑΙΝΕΙ ΚΑΘΑΡΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Οι περισσότεροι από εμάς δεν έχουμε ιδιαίτερες γνώσεις γύρω από την διατροφή. 

Ξέρουμε, βέβαια πως για να είμαστε καλά χρειάζεται να λαμβάνουμε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά:  πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, καλά λιπαρά, βιταμίνες και μέταλλα. 

Συχνά όμως δεν δίνουμε προσοχή στην ποιότητα αυτών των συστατικών. 

Δεν αναρωτιόμαστε αν οι τροφές μας είναι φυσικές ή αν έχουν υποστεί μεγάλη επεξεργασία αν περιέχουν πρόσθετα ή αν έχουν καλλιεργηθεί με υπερβολική  χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.  

Πολλές φορές, χωρίς σκέψη, επιλέγουμε τρόφιμα με πολλά λιπαρά ή ζάχαρη, τα παραβράζουμε ή τα τηγανίζουμε, και δεν ασχολούμαστε  ιδιαίτερα με τα χρώματα, τις αρωματικές ύλες ή τα βελτιωτικά γεύσης που περιέχουν. 

Αυτό που μας ενδιαφέρει, είναι να χορτάσουμε και να απολαύσουμε τη γεύση - έστω και στιγμιαία.

Τι θεωρείται επεξεργασμένο τρόφιμο;

Επεξεργασμένο θεωρείται κάθε τρόφιμο που έχει τροποποιηθεί πριν φτάσει στο τραπέζι μας - είτε για να διατηρηθεί περισσότερο, είτε για να φαίνεται πιο ελκυστικό. 

Αυτά τα τρόφιμα συνήθως περιέχουν πρόσθετα όπως συντηρητικά, χρωστικές, αρωματικές ύλες, ζάχαρη ή υπερβολικό αλάτι. 

Είναι φτωχά σε θρεπτικά συστατικά, μα πλούσια σε κενές θερμίδες - και συχνά δεν μας προσφέρουν τίποτα. 

Τι σημαίνει καθαρή διατροφή;

Η καθαρή διατροφή δεν είναι κάποια αυστηρή δίαιτα ή μόδα. 

Είναι μια προσέγγιση που στηρίζεται στην απλότητα και στην επιστροφή στα βασικά. 

Στην επιλογή τροφών αγνών, φυσικών, με ελάχιστη  ή καθόλου επεξεργασία. 

Προτιμάμε τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, τα αυθεντικά τρόφιμα, τις καθαρές πηγές πρωτείνης όπως το ψάρι, τα πουλερικά και χρησιμοποιούμε καλά λιπαρά όπως το ελαιόλαδο. 

Αποφεύγουμε τα υπερβολικά επεξεργασμένα προιόντα, τη ζάχαρη, το πολύ αλάτι, τις τεχνητές γεύσεις και όλα όσα πειράζουν την τροφή και την απομακρύνουν από τη φυσική της μορφή.

Ωστόσο όλο και περισσότεροι άνθρωποι σήμερα αρχίζουν να βλέπουν τη διατροφή διαφορετικά. 

Αρχίζουν να συνειδητοποιούν πως η αλλαγή τρόπου ζωής - με πιο φυσικές, πιο απλές τροφές - φέρνει  μαζί της κάτι πολύ πιο ουσιαστικό: αληθινή ισορροπία και ποιότητα στη ζωή.

Αν θέλεις να μάθεις πώς ξεκίνησα την καθαρή διατροφή, διάβασε εδώ: https://www.evisnutritiontips.gr/2025/06/blog-post.html

Να φροντίζετε το σώμα σας, το μυαλό σας και την ψυχή σας.

 Εύη Μπέλλου

Το συγκεκριμένο άρθρο είναι δική μου πρωτότυπη συγγραφή και στηρίζεται σε προσωπική μου έρευνα, εμπειρία και μελέτη δημοσιευμένης βιβλιογραφίας, όπου και  την αναφέρω. Το περιεχόμενο παρέχεται καθαρά και μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και σε καμία περίπτωση δεν προτρέπουν κάποιον να ακολουθήσει ή να διακόψει φαρμακευτική αγωγή ή να αγνοήσει ιατρικές συμβουλές ή επαγγελματική συμβουλή. Ο αναγνώστης παραμένει ο ίδιος υπεύθυνος για τις επιλογές του και καλείται να συμβουλεύεται πάντα επαγγελματία υγείας πριν κάνει οποιαδήποτε τροποποίση στη διατροφή, στον τρόπο ζωής ή στη λήψη συμπληρωμάτων. Κάθε ομοιότητα με άλλο δημοσίευμα είναι συμπτωματική. Η αναδημοσίευση επιτρέπεται μόνο αν γίνει σαφή αναφορά στην πηγή και ενεργό σύνδεσμο προς το παρόν ιστολόγιο.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

• Παναγιώτης Κουμεντάκης/ Θεοδώρα Ρεσβάνη- Κουμεντάκη, Υγεία ή  Αρρώστια; Διαλέξτε!!, Εκδόσεις Υγεία για Όλους, 2η Έκδοση, Αθήνα 1990.

Πηγή

https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/clean-eating/    

Ημερομηνία άντλησης  28/9/2023

Photo by Marcus Wallis on Unsplash