ΚΑΘΑΡΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ: ΠΩΣ ΞΕΚΙΝΗΣΑ ΚΑΙ ΤΙ ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΡΑΤΗΣΑ

Πώς ξεκίνησα καθαρή διατροφή

Όταν ξεκίνησα να τρώω πιο καθαρά, με έπιασε ο ενθουσιασμός. Πήγα στο σούπερ μάρκετ, πήρα ό,τι μου φαινόταν “σωστό” και γύρισα σπίτι με σακούλες γεμάτες. Δεν είχα ιδέα όμως τι ακριβώς θα φτιάξω. Κάποια υλικά έμειναν ξεχασμένα στο ψυγείο, άλλα τα ξέχασα εντελώς να τα πάρω… και στο τέλος, κατά τις 9 το βράδυ, κατέληξα να τρώω ό,τι βρήκα μπροστά μου.

Κάπου εκεί κατάλαβα ότι χρειάζομαι ένα μικρό πλάνο. Όχι κάτι αυστηρό. Απλώς ένα πλαίσιο, για να μην βρεθώ τελευταία στιγμή να αναρωτιέμαι τι να φάω.

Τι φαγητά μου άρεσαν

Πρώτο βήμα: Βρήκα 5-6 φαγητά που μου αρέσουν. Όχι τα “ιδανικά”. Αυτά που απλώς νιώθω καλά όταν τα τρώω.

Για μένα είναι 

μακαρόνια με κιμά

κοτόπουλο κοκκινιστό

μπιφτέκια (μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα)

γαρίδες με ταλιατέλες

ρεβύθια ή φακές

φρέσκα φασολάκια με πατάτες

σαρδέλες στο φούρνο με λαδορίγανη

Όλα αυτά είναι φαγητά που με κάνουν να νιώθω ότι τρώω αληθινό φαγητό. Όχι τυχαίες λύσεις για να "τη βγάλω". Μαγειρεμένα με υλικά που αναγνωρίζω.

Πώς οργανώνω το φαγητό μου κάθε εβδομάδα

Δεύτερο βήμα: 2-3 ώρες την Κυριακή.

Μαγειρεύω τα βασικά. Κιμά, κοτόπουλο, γαρίδες, όσπρια, μπιφτέκια. Τα βάζω σε γυάλινα ταπεράκια και τα φυλάω στην κατάψυξη.

Δεν μαγειρεύω για ολόκληρη τη βδομάδα. Φτιάχνω απλώς βάσεις που με διευκολύνουν. Έχω επιλογές. Έχω έτοιμο το πιο δύσκολο κομμάτι του φαγητού: το κυρίως.

Τρίτο βήμα: Το συνοδευτικό της στιγμής.

Από το προηγούμενο βράδυ βγάζω από την κατάψυξη ό,τι θέλω. Και την επόμενη το συνδυάζω με κάτι απλό:

ρύζι, πατάτες, ζυμαρικά, πουρέ, σαλάτα με παξιμάδι, πλιγούρι ή κους κους.

Αυτό φτιάχνω εκείνη την ώρα. Και τελείωσε.

Καθαρό φαγητό δεν σημαίνει τρώω βαρετά. Ούτε ότι πρέπει να στήνω γκουρμέ πιάτα. Το πιο απλό μπορεί να είναι και το πιο νόστιμο. Ένα πιάτο ρύζι με κοκκινιστό, λίγη φέτα δίπλα, φρέσκο ψωμί, και ένα ντοματίνι. Πες μου αν αυτό δεν είναι ευχαρίστηση.

Λίστα "έκτακτης ανάγκης"

Στο ψυγείο μου, φροντίζω πάντα να υπάρχει και κάτι για ώρα ανάγκης:

1 φρούτο

1 έτοιμη σαλάτα

1 βρασμένο αυγό

λίγο χούμους

1 σκέτο γιαούρτι

Όχι, δεν είναι τίποτα εντυπωσιακό. Αλλά όταν δεν έχεις κουράγιο για τίποτα, σώζουν την παρτίδα.

Έχω και μια μικρή λίστα με γεύματα "της τελευταίας στιγμής":

μακαρόνια με λάδι και τριμμένο τυρί

αυγό μάτι με ψωμί και λίγη ρίγανη

πατατοσαλάτα με λεμόνι και κρεμμύδι

ντάκος με ντομάτα και μυζήθρα

τοστάκι με ό,τι βρεις στο ψυγείο (αρκεί να μην είναι τυποποιημένο!)

Δεν είναι όλα πάντα τέλεια. Υπάρχουν μέρες που δεν προλαβαίνω, μέρες που βαριέμαι, μέρες που τρώω απ' έξω. Αλλά ξέρω ότι έχω μια βάση. Και αυτό είναι που κάνει τη διαφορά.

Τι έμαθα τελικά

Μου πήρε καιρό να το καταλάβω, αλλά τελικά η καθαρή διατροφή δεν είναι πειθαρχία. Είναι ρουτίνα που στήνεται σιγά-σιγά, με μικρές, απλές επιλογές. Δεν υπάρχει τέλειος τρόπος. Υπάρχει ο δικός σου τρόπος.

θες βοήθεια για να ξεχωρίσεις τα βλαβερά; Δες εδώ:https://www.evisnutritiontips.gr/2023/11/blog-post_12.html

Να φροντίζετε το σώμα σας, το μυαλό σας και την ψυχή σας.

 Εύη Μπέλλου

Το συγκεκριμένο άρθρο είναι δική μου πρωτότυπη συγγραφή και στηρίζεται σε προσωπική μου έρευνα, εμπειρία και μελέτη δημοσιευμένης βιβλιογραφίας, όπου και  την αναφέρω. Το περιεχόμενο παρέχεται καθαρά και μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και σε καμία περίπτωση δεν προτρέπουν κάποιον να ακολουθήσει ή να διακόψει φαρμακευτική αγωγή ή να αγνοήσει ιατρικές συμβουλές ή επαγγελματική συμβουλή. Ο αναγνώστης παραμένει ο ίδιος υπεύθυνος για τις επιλογές του και καλείται να συμβουλεύεται πάντα επαγγελματία υγείας πριν κάνει οποιαδήποτε τροποποίση στη διατροφή, στον τρόπο ζωής ή στη λήψη συμπληρωμάτων. Κάθε ομοιότητα με άλλο δημοσίευμα είναι συμπτωματική. Η αναδημοσίευση επιτρέπεται μόνο αν γίνει σαφή αναφορά στην πηγή και ενεργό σύνδεσμο προς το παρόν ιστολόγιο.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

Παναγιώτης Κουμεντάκης/ Θεοδώρα Ρεσβάνη- Κουμεντάκη, Υγεία ή  Αρρώστια; Διαλέξτε!!, Εκδόσεις Υγεία για Όλους, 2η Έκδοση, Αθήνα 1990.

Photo by Annie Spratt on Unsplash