Καθαρή διατροφή χωρίς να πεινάς
Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, ο οικογενειακός μου περίγυρος ήταν γεμάτος από γυναίκες που… λιμοκτονούσαν. Άλλες για να χωρέσουν στα ρούχα τους, άλλες επειδή είχαν παραιτηθεί και έτρωγαν ό,τι έβρισκαν. Όλες όμως είχαν κάτι κοινό: μια μόνιμα ταραγμένη, ενοχική σχέση με το φαγητό.
Θυμάμαι τη θεία μου που έλεγε στη μαμά μου διάφορες «μαγικές» συνταγές για να τρώει το βράδυ χωρίς να παχαίνει. Συνταγές με γιαουρτάκια, άνοστα κουλουράκια βρώμης, σούπες σε σκόνη... Και φυσικά, υλικά που δεν ήταν καθόλου "καθαρά". Ούτε φυσικά, ούτε θρεπτικά. Ήταν περισσότερο σκευάσματα με ετικέτες.
Μεγαλώνοντας, χωρίς καλά-καλά να το καταλάβω, υιοθέτησα κι εγώ την ίδια οπτική. Ότι η διατροφή είναι πόλεμος. Είναι πείνα, είναι στέρηση, είναι κανόνες και μετρήσεις. Σαν κάτι που δεν εμπιστεύεσαι και πρέπει διαρκώς να ελέγχεις.
Θυμάμαι τον εαυτό μου μπροστά σε ένα τραπέζι με μια τεράστια σαλάτα και δυο βραστές πατάτες. Και μετά, φυσικά, πείνα και κρεπάλη. Ψυγείο ανοιχτό, οτιδήποτε έβρισκα. Και ξανά από την αρχή. Πείνα-φαγητό-ενοχή. Ένας κύκλος χωρίς τέλος.
Καθαρή διατροφή δεν σημαίνει τιμωρία
Κάπου εκεί, σε μια κουρασμένη στιγμή με μια κουβέντα που άκουσα τυχαία, κατάλαβα πως το να τρέφεσαι "καθαρά" δεν σημαίνει να λιμοκτονείς. Δεν σημαίνει τιμωρία, δεν σημαίνει να φτιάχνεις φαγητά άνοστα και βαρετά.
Αντίθετα, η καθαρή διατροφή είναι ένας τρόπος να φροντίζεις τον εαυτό σου χωρίς να χρειάζεται να αποδείξεις τίποτα σε κανέναν. Είναι στάση ζωής.
Δεν τρως για να μικρύνεις, τρως για να νιώσεις. Για να γευτείς, να χορτάσεις, να γεμίσεις ενέργεια. Τρως για να φροντίσεις το σώμα σου, για να θυμηθείς την αξία του απλού φαγητού.
Γιατί η καθαρή διατροφή δεν σκοπεύει να σου αλλάξει το σώμα. Σου αλλάζει τον τρόπο που βλέπεις το σώμα σου.
Πείναγα, αλλά δεν ήταν ακριβώς πείνα
Το πιο παράξενο είναι ότι πεινούσα, αλλά δεν καταλάβαινα γιατί. Έτρωγα ποσότητες, αλλά όχι ποιότητα. Βραστή πατάτα με τίποτα. Φιλέτο κοτόπουλο και σαλάτα, αλλά χωρίς λάδι, χωρίς καρυκεύματα, χωρίς τίποτα. Φαγητά άγευστα, κρύα, "στεγνά".
Κι όμως, το σώμα μου δεν ήθελε ποσότητα. Ήθελε ουσία. Θρεπτικά συστατικά, ενέργεια, φυσικότητα. Δεν ήθελε άλλο κόπο, ήθελε φροντίδα.
Το μυστικό είναι η θρέψη, όχι οι θερμίδες
Κάποια στιγμή κατάλαβα πως η χορτασιά δεν έρχεται με το μέγεθος του πιάτου, αλλά με το περιεχόμενό του.
Το σώμα μου ησύχασε όταν άρχισα να του δίνω αυτά που χρειαζόταν:
Πρωτεΐνη — όχι άπαχη και φοβισμένη, αλλά επαρκής και χορταστική.
Υδατάνθρακες — όχι «παράνομοι», αλλά αυτοί που σε κρατούν σταθερό: φακές, ρύζι, πατάτες, ψωμί ολικής.
Λιπαρά — καλά λιπαρά, που τρέφουν το νευρικό σύστημα και σε ηρεμούν: ελαιόλαδο, ταχίνι, ξηροί καρποί.
Φυτικές ίνες — φρούτα, λαχανικά, όσπρια. Για να σε κρατούν, να σε γεμίζουν, να σε συντονίζουν.
Όταν τα έχεις αυτά στο πιάτο, η πείνα δεν φωνάζει πια.
Καθαρή διατροφή: τι σημαίνει στ’ αλήθεια;
Δεν είναι άνοστη, δεν είναι στερητική, δεν είναι τιμωρία.
Είναι μαγειρεμένη τροφή, απλή, τίμια, με υλικά που καταλαβαίνεις. Χωρίς χημικά, χωρίς τεχνητά αρώματα, χωρίς ύλες που δεν ξέρεις καν τι είναι.
Η καθαρή διατροφή λέει:
Φάε λεμονάτο κοτόπουλο με πατάτα και ρύζι.
Βάλε λίγο ελαιόλαδο και νιώσε το άρωμά του.
Φτιάξε τις φακές με δάφνη και κρεμμύδι και βάλε ψωμί στο πλάι.
Φάε γλυκό, αλλά όχι για να καλύψεις κενά. Φάε επειδή το επέλεξες.
Τι κάνω τώρα όταν πεινάω;
Το σκέφτομαι λίγο. Ρωτάω τον εαυτό μου:
Πεινάω πραγματικά; Ή απλώς βαριέμαι; Είμαι κουρασμένη; Θέλω παρηγοριά;
Αν πεινάω, πάω στην κουζίνα και φτιάχνω κάτι απλό και τίμιο.
Ψωμί με αυγό και λίγη ντομάτα.
Γιαούρτι με μέλι και βρώμη.
Ένα πιάτο φαΐ που περίσσεψε από το μεσημέρι, με φέτα και λίγο λεμόνι.
Δεν είναι πάντα τέλειο, αλλά είναι αρκετό. Και με κάνει να νιώθω ήρεμη.
Αυτό που κατάλαβα...
Είναι ότι η καθαρή διατροφή δεν είναι δίαιτα. Δεν είναι πρόγραμμα. Δεν είναι φόβος.
Είναι τρόπος ζωής, στάση, φροντίδα. Είναι ένας τρόπος να ξαναβρείς τη σχέση σου με το σώμα σου, με την τροφή, με τον εαυτό σου.
Δεν σου υπόσχεται μαγικά αποτελέσματα. Σου υπόσχεται κάτι πολύ πιο αληθινό: να νιώθεις εσύ καλά μέσα σου.
Και ξέρεις κάτι; Αυτό φτάνει.
Αν θέλεις να μάθεις πως να ξεκινήσεις την καθαρή διατροφή χωρίς πανικό, με απλά βήματα και ρεαλιστικές επιλογές, μπορείς να ρίξεις μια ματιά εδώ:
https://www.evisnutritiontips.gr/2025/06/blog-post_12.html
Να φροντίζετε το σώμα σας, το μυαλό σας και την ψυχή σας.
Εύη Μπέλλου
Το συγκεκριμένο άρθρο είναι δική μου πρωτότυπη συγγραφή και στηρίζεται σε προσωπική μου έρευνα, εμπειρία και μελέτη δημοσιευμένης βιβλιογραφίας, όπου και την αναφέρω. Το περιεχόμενο παρέχεται καθαρά και μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και σε καμία περίπτωση δεν προτρέπουν κάποιον να ακολουθήσει ή να διακόψει φαρμακευτική αγωγή ή να αγνοήσει ιατρικές συμβουλές ή επαγγελματική συμβουλή. Ο αναγνώστης παραμένει ο ίδιος υπεύθυνος για τις επιλογές του και καλείται να συμβουλεύεται πάντα επαγγελματία υγείας πριν κάνει οποιαδήποτε τροποποίση στη διατροφή, στον τρόπο ζωής ή στη λήψη συμπληρωμάτων. Κάθε ομοιότητα με άλλο δημοσίευμα είναι συμπτωματική. Η αναδημοσίευση επιτρέπεται μόνο αν γίνει σαφή αναφορά στην πηγή και ενεργό σύνδεσμο προς το παρόν ιστολόγιο.
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
Ζαμπετάκης Ιωάννης, Διατροφική Αξία, Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, 2009.
Ιωάννης Χατήρης/ Reinhard Löbbert/ Ulrike Berges/ Joachim Beck/ Dietlind Hanrieder, Χημεία Τροφίμων & Βασικές Αρχές Διατροφής, Εκδοτικός Όμιλος Ίων, 2017
