Οδηγός για Καθαρή Διατροφή: Απλά Βήματα Χωρίς Δίαιτες και Υπερβολές
.jpg "Οδηγός για Καθαρή Διατροφή: Απλά Βήματα Χωρίς Δίαιτες και Υπερβολές")
Από πού ξεκίνησα
Ξεκίνησα από το ψυγείο. Κυριολεκτικά. Δεν είχα κάποιο πρόγραμμα στο χέρι, ούτε κάποιον μεγάλο στόχο. Το μόνο που ήθελα ήταν να πάψω να τρώω βιαστικά, χαοτικά και χωρίς να καταλαβαίνω τι μπαίνει στο σώμα μου. Δεν είχα σκοπό να γίνω «τέλεια» ή να ακολουθήσω καμία τάση. Ήθελα απλώς να κάνω λίγο πιο καθαρή τη σχέση μου με το φαγητό.
Άνοιξα το ψυγείο και κοίταξα μέσα. Όχι με κριτική διάθεση, αλλά με ειλικρίνεια. Τι είχα επιλέξει; Τι είχα αγοράσει γιατί το λαχταρούσα, και τι επειδή πίστευα ότι "πρέπει";
Τι σημαίνει για μένα καθαρή διατροφή
Καθαρή διατροφή για μένα δεν σημαίνει αυστηρότητα, δίαιτα ή λίστες. Δεν έχει απαγορευμένα. Δεν είναι απόφαση της στιγμής. Είναι μια ήπια αλλαγή ρυθμού. Ένας τρόπος να ξανασυνδεθώ με το φαγητό ως κάτι αληθινό και όχι σαν πρόβλημα προς επίλυση.
Σημαίνει:
Να ξέρω τι τρώω.
Να το διαλέγω εγώ, όχι από βαρεμάρα ή πανικό.
Να το μαγειρεύω όποτε μπορώ.
Να το τρώω ήρεμα, χωρίς να κάνω άλλα πράγματα ταυτόχρονα.
Ξεκίνησα με τα απλά
Δεν έκανα δραστικές αλλαγές. Δεν πέταξα τα παλιά, ούτε μαγείρεψα από την πρώτη μέρα κινόα και βραστά μπρόκολα. Ξεκίνησα με αυτά που ήδη είχα. Και είπα:
Σήμερα θα πιω παραπάνω νερό.
Θα φάω χωρίς κινητό ή τηλεόραση.
Θα φτιάξω ένα φαγητό εγώ η ίδια, όσο απλό κι αν είναι.
Αυτό είναι το πρώτο πραγματικό βήμα. Η καθαρή διατροφή δεν ξεκινά από το σούπερ μάρκετ. Ξεκινά από μια απόφαση: να προσέξω πώς τρώω σήμερα.
Τι έτρωγα – συγκεκριμένα παραδείγματα
Δεν ακολούθησα κάποια διατροφική "φιλοσοφία". Απλώς επέλεξα απλά, καθαρά τρόφιμα που τα αναγνωρίζω και τα αγαπώ. Δεν χρειάστηκε να είναι βιολογικά ή “τέλεια”. Το κριτήριο ήταν: είναι αληθινό; με χορταίνει; με ηρεμεί;
Πρωινό
Μια φέτα προζυμένιο ψωμί με λίγο βούτυρο και μέλι.
Γιαούρτι πλήρες με λίγα καρύδια και φρούτο (π.χ. ροδάκινο ή δαμάσκηνο).
Βραστό αυγό και αγγουράκι, με λίγο ελαιόλαδο και ρίγανη.
Μερικά κρίθινα παξιμάδια με ταχίνι και σταφίδες.
Ένα κουλούρι Θεσσαλονίκης και σκέτος καφές.
Το μυστικό; Να κάθομαι και να τρώω. Όχι στο δρόμο, όχι βιαστικά, όχι με την οθόνη μπροστά μου.
Μεσημεριανό
Ρεβύθια μαγειρεμένα απλά, με καρότο, πατάτα και λεμόνι.
Φακές σούπα με λίγο ξύδι και ψωμί ολικής.
Σαρδέλες ψητές με πατατοσαλάτα και ντομάτα.
Κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες λεμονάτες
Ομελέτα με λαχανικά και λίγο τυρί φέτα.
Δεν έψαχνα πρωτεΐνες ή μακροθρεπτικά. Έτρωγα φαγητό που μπορώ να φτιάξω και να φάω με ευχαρίστηση. Δεν το έβλεπα σαν καθήκον.
Βραδινό
Ψωμί με φέτα και ντομάτα κομμένη με ρίγανη και λίγο λάδι.
Ρύζι με λίγο καλαμπόκι και βραστά φασολάκια.
Σούπα λαχανικών με κολοκύθι, πατάτα και σέλινο.
Γιαούρτι με λίγο μέλι και μια κουταλιά βρώμη.
Τοστ με τυρί και ντομάτα, και λίγο μαρούλι δίπλα.
Το βραδινό για μένα είναι απλό, ελαφρύ και δεν είναι τιμωρία. Αν πεινάω περισσότερο, θα φάω. Αν όχι, θα φάω λιγότερο. Αρκεί να το νιώθω, όχι να το “τηρώ”.
Και το έτοιμο φαγητό;
Ναι, έφαγα και απ’ έξω. Υπήρχαν μέρες που δεν άντεχα να μπω στην κουζίνα. Αλλά το χειρίστηκα αλλιώς.
Πήρα δύο καλαμάκια κοτόπουλο. Αφαίρεσα τις σως και τις πατάτες, έκοψα μια ντομάτα, έβαλα τα καλαμάκια σε πιάτο, κι έφαγα με μαχαιροπίρουνο.
Δεν το έκανα για να “διορθώσω” το φαγητό, αλλά για να μην καταπιώ τη μέρα μου μαζί με το φαΐ. Το έκανα δικό μου.
Η διαφορά δεν φαίνεται στο φαγητό – φαίνεται στον τρόπο
Η καθαρή διατροφή δεν με έκανε πιο “fit”. Δεν περίμενα να αλλάξω εμφανισιακά. Το μόνο που ένιωσα να αλλάζει ήταν ο τρόπος που έβλεπα το φαγητό.
Δεν είναι κάτι που επιβάλλω. Είναι κάτι που επιτρέπω στον εαυτό μου. Να τρώω με επιλογή. Με παρουσία. Με λίγη περισσότερη φροντίδα, χωρίς να χρειάζεται τελειότητα.
Και κυρίως: είναι δική μου
Δεν υπάρχει σωστός τρόπος. Δεν υπάρχει “καθαρή διατροφή” ίδια για όλους. Για μένα είναι να μην με κοροϊδεύει το φαγητό. Να είναι αληθινό, λιτό, δικό μου.
Και κάθε φορά που κάθομαι μπροστά από ένα πιάτο που έχω επιλέξει εγώ, με τα υλικά που γνωρίζω, με έναν ρυθμό που με ηρεμεί — τότε ναι, αυτό είναι καθαρό. Όχι γιατί έχει λίγες θερμίδες, αλλά γιατί δεν έχει φασαρία.
Θες να κάνεις καλύτερες επιλογές από την επόμενη φορά που θα πας για ψώνια;
Δες τον αναλυτικό οδηγό:
Τι να αποφεύγεις στο σούπερ μάρκετ και γιατί – Οδηγός καθαρής διατροφής
https://www.evisnutritiontips.gr/2025/07/blog-post_10.html
Να φροντίζετε το σώμα σας, το μυαλό σας και την ψυχή σας.
Εύη Μπέλλου
Το συγκεκριμένο άρθρο είναι δική μου πρωτότυπη συγγραφή και στηρίζεται σε προσωπική μου έρευνα, εμπειρία και μελέτη δημοσιευμένης βιβλιογραφίας, όπου και την αναφέρω. Το περιεχόμενο παρέχεται καθαρά και μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και σε καμία περίπτωση δεν προτρέπουν κάποιον να ακολουθήσει ή να διακόψει φαρμακευτική αγωγή ή να αγνοήσει ιατρικές συμβουλές ή επαγγελματική συμβουλή. Ο αναγνώστης παραμένει ο ίδιος υπεύθυνος για τις επιλογές του και καλείται να συμβουλεύεται πάντα επαγγελματία υγείας πριν κάνει οποιαδήποτε τροποποίση στη διατροφή, στον τρόπο ζωής ή στη λήψη συμπληρωμάτων. Κάθε ομοιότητα με άλλο δημοσίευμα είναι συμπτωματική. Η αναδημοσίευση επιτρέπεται μόνο αν γίνει σαφή αναφορά στην πηγή και ενεργό σύνδεσμο προς το παρόν ιστολόγιο.
